TRÀ HOA ĐẬU BIẾC

Đậu biếc còn gọi là tầm xuân, một loại hoa có hình dáng tựa hoa hồng xanh; mọc dại bên bờ rào; có từ xa xưa trong câu ca dao, bài thơ về hoa đậu biếc:

À...ơi...

Trèo lên cây bưởi hái hoa,
Bước ra vườn cà hái nụ tầm xuân;
Nụ tầm xuân nở ra xanh biếc,
Em lấy chồng anh tiếc lắm thay.
               
Ba đồng một mớ trầu cay,
sao anh không hỏi những ngày còn không ?
Bây giờ em đã có chồng,
Như chim vào lồng, như cá cắn câu.
Cá cắn câu biết đâu mà gỡ,
Chim vào lồng biết thuở nào ra !

Có lòng xin tạ ơn lòng,
Đừng đi lại nữa mà chồng em ghen.

Có ai vể tới Đàng Trong,
Nhắn nhe Bố Đỏ liệu trông đường về;
Mãi tham lợi bỏ quê quán tổ,
đất nước người dù có như không.

Rõ ràng, câu ca dao ấy đã có từ ngàn xưa, thì tôi cũng không thể tin vào lời có người nói hoa này xuất phát từ Thái lan.. Vô lí.

Giải mã NỤ TẦM XUÂN.

Tôi xin giải mã Nụ Tầm Xuân theo ý kiến cá nhân:

Ngày đó có một chàng trai nọ, phải lòng yêu một cô gái trong làng, nhưng cô nàng dáng đẹp lại còn e ngại với bạn bè với vóc dáng và làn da chưa chuẩn.  Chàng trai thấy nàng buồn cũng buồn theo, bèn đi sâu thẳm vào  rừng tìm người thầy thuốc già để hỏi, đổi lại, chàng phải thực hiện lời hứa mất 3 năm chẽ củi giúp thầy...

Sau khi nge chàng trai bày tỏ câu chuyện, vị thầy thuốc râu tóc bạc phơ vừa vuốt râu, vừa cười cười.. nói nói.." con cứ ra bờ rào, chỗ con chơi trò chơi vợ chồng, hái lấy hoa tầm xuân làm trà cho con bé uống"...

Nghe lời, chàng trai cảm ơn rối rít rồi chạy băng băng qua bao nhiêu đồi núi cánh đồng để về xóm làng; ngay cả lúc đi qua mấy cây thị chín chàng cũng chẳng thèm dừng lại, chỉ kịp hít sơ rồi tiếp tục cuộc hành trình.

Về làng chàng làm y lời thầy dặn để cho người yêu uống; sau 3 tháng sau, lúc làn da và vóc dáng cô bạn đẹp hơn thì chàng phải quay lại chẻ củi cho thầy và học nghề thuốc như ước hẹn.

Ba năm trôi qua, ân tình chưa dám ngỏ.. tôi sợ thân mình là bọt bèo .. qua đi.. cô bé càng lúc càng đẹp hơn, chàng trai thì vẫn biền biệt theo lời hứa..

và... biết bao nhiêu sự cám dỗ, cô nàng đã quên người xưa, cất bước theo chồng.

Lúc chàng trai về hay tin, khóc nức nở và thốt rằng:

"Nụ tầm xuân nở ra xanh biếc,
Em lấy chồng anh tiếc lắm thay".

Ý nói lúc em đẹp lên em đi mất..

Cô gái nhờ bạn bè chuyển lời lại rằng:

Ba đồng một mớ trầu cay,
sao anh không hỏi những ngày còn không ?
Bây giờ em đã có chồng,
Như chim vào lồng, như cá cắn câu.
Cá cắn câu biết đâu mà gỡ,
Chim vào lồng biết thuở nào ra !..

Đau đớn lắm, chàng quay về núi học thêm cho hết những bài thuốc của thầy, trong đó có rất nhiều bài về rau củ quả phối hợp làm DETOX và chăm sóc đẹp. trong đó nổi tiếng là món HOA ĐẬU BIẾC SẤY KHÔ.

Hình minh họa trà hoa đậu biếc sấy khô

Và rồi chàng mở Farmstay vui thú với cây cỏ hằng ngày...

Câu chuyện buồn thật, mà đó là một hiện thực.

Sau này, khoa học phân tích NỤ TẦM XUÂN và kết luận như sau:

1. Công dụng làm đẹp: Trong Nụ tầm xuân có những hoạt chất tốt, cải thiện sức khỏe tế bào, làm cho máu huyết lưu thông, là chậm sự lão hóa, ngăn ngừa rụng tóc; nhất là chất Anthocyanin ức chế phản ứng Peroxy hóa lipid do dó giảm lớn phần mỡ nội tạng, làm cho vóc dáng thon thả.

2. Ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị ung thư: Nhờ vào các chất kháng oxy hóa có trong hoa đậu biếc, nhất là chất Cliotide.

3. Tăng hệ miễn dịch: Màu xanh có chứa hoạt chất anthocyanim giúp bảo vệ DNA và lipod peroxidation khỏi tổn thương, đồng thời tăng sản xuất chất cytokine_chất quan trọng trong tăng cường hệ miễn dịch.

4.Kháng khuẩn: Nhờ vào chất cliotide; có khả năng chống E.coli và các khuẩn khác.

5. Tốt cho tim mạch, nhờ đó cải thiện thị lực, sản xuất insulin giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

6. An thần, giảm lo âu, trầm cảm: khỏe đẹp rồi lo gì nữa?

Hình minh họa pha trà hoa đậu biếc sấy khô

Tác hại: người lớn không nên uống quá 640 mg mỗi ngày, chất gì nhiều quá cũng không tốt, dùng tầm 5-10 nụ mỗi ngày. Không dùng khi phụ nữ có thai, đang hành kinh hoặc các công tác khác cần sau khi can thiệp máu phải đông.

Bạn nào rảnh thì trồng cả giàn hoa đậu biếc sấy khô để làm trà sữa, rất ý nghĩa, hoặc có thể nghiền thành bột, làm xôi .v.v.

Đoạn phim mô tả trà đậu biếc