Cuộc hành trình từ cà phê vỉa hè đến cà phê sạch hữu cơ

Cà phê là mặt hàng nhiệt đới quan trọng nhất được giao dịch trên toàn thế giới, chiếm gần một nửa tổng số xuất khẩu các sản phẩm nhiệt đới. Theo Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO), nhập khẩu trên toàn thế giới của tất cả các dạng cà phê của tất cả các nguồn gốc đạt 6,1 triệu tấn trong năm 2008, tăng trung bình 2,4 phần trăm hàng năm kể từ năm 2000, khi nhập khẩu trên toàn thế giới ở mức 5,1 triệu tấn. EU là thị trường nhập khẩu lớn nhất thế giới cà phê, chiếm 66% lượng nhập khẩu trên toàn thế giới, tương đương 4 triệu tấn, trong năm 2008, tiếp theo là Hoa Kỳ Mỹ (24%, 1,5 triệu tấn) và Nhật Bản (7%, 423 602 tấn). Châu Âu tiêu thụ tốt hơn 90% lượng nhập khẩu, tái xuất phần còn lại dưới dạng cà phê nhân (hơn một nửa tổng lượng tái xuất), cà phê hòa tan (1/3 tổng lượng tái xuất) và cà phê rang ICO ước tính tổng giá trị xuất khẩu cà phê toàn thế giới đạt 12,7 tỷ USD trong năm 2007, tăng 17% so với cùng kỳ năm ngoái và gần gấp đôi giá trị 6,88 tỷ USD được báo cáo trong năm 2004. Xuất khẩu cà phê Robusta đứng ở mức 3,32 tỷ USD năm 2007, chiếm 26% kim ngạch xuất khẩu cà phê toàn thế giới, so với tổng giá trị 9,38 tỷ USD cho xuất khẩu cà phê Arabica

 

Theo ICO, việc tiêu thụ cà phê ở EU vẫn tương đối ổn định trong suốt quá trình
năm năm qua. Năm 2008, EU tiêu thụ 2,39 triệu tấn cà phê, so với 2,47 triệu tấn trong năm 2008. 2004. EU là nước tiêu thụ cà phê lớn nhất thế giới, chiếm 31% lượng tiêu thụ toàn cầu vào năm 2008, so với 17% của Mỹ và 6% của Nhật Bản. Đức là nước tiêu dùng lớn nhất Bởi các quốc gia thành viên ICO. Nhập khẩu của các thành viên không phải ICO đạt tổng cộng 1,6 triệu tấn trong năm 2007.
Hơn 95% cà phê xuất khẩu của các nước sản xuất được xuất khẩu dưới dạng cà phê xanh. Chỉ 4 phần trăm được xuất khẩu trong
dạng cà phê hòa tan, trong khi xuất khẩu cà phê rang thậm chí còn ít hơn (ECOWAS-SWAC/OECD, 2006).
Chi phí sản xuất cà phê Arabica cao hơn từ 50 đến 80% so với chi phí sản xuất cà phê Robusta (ECOWASSWAC/OECD), 2006), trong khi giá cà phê Robusta trung bình thấp hơn 37% so với giá cà phê Arabica tự nhiên (kiểu Brazil) trong thập kỷ qua.
ICO tính toán mức độ tiêu thụ khi nhập khẩu Thành viên bằng cách khấu trừ tái xuất khẩu từ nhập khẩu và điều chỉnh con số kết quả cho những thay đổi trong hàng tồn kho.
Nhập khẩu cà phê nhân và cà phê rang vào Hoa Kỳ vẫn tương đối ổn định trong suốt
quá trình của thập kỷ qua. Năm 2008, nhập khẩu đạt 1,35 triệu tấn, tăng 1% mỗi năm kể từ năm 1998.
Xét về giá trị, nhập khẩu tăng trung bình 4% mỗi năm, từ 3,24 tỷ USD năm 1998 lên 4,13 tỷ USD.

Dữ liệu liên quan đến nhập khẩu cà phê hữu cơ trên toàn thế giới rất khác nhau tùy theo nguồn được sử dụng. Dựa theo Liu (2008)14, nhập khẩu cà phê hữu cơ toàn cầu vượt quá 67 000 tấn trong năm 2006, so với 52 000 tấn năm 2005 và 42 000 tấn năm 2003. Cũng theo nguồn tin này, Bắc Mỹ đã nhập khẩu 30 700 tấn cà phê hữu cơ vào năm 2006, chiếm 46% lượng nhập khẩu trên toàn thế giới, so với 19 000 tấn (hoặc 36,5% lượng nhập khẩu trên toàn thế giới) vào năm 2005 và 16 500 tấn vào năm 2004. Khoảng 85% Bắc
Hàng nhập khẩu của Mỹ được tiêu thụ tại Mỹ. Người ta ước tính rằng trong năm 2007 khoảng một phần tư cà phê hữu cơ được sản xuất trên toàn thế giới được bán như cà phê thông thường ICO ước tính nhập khẩu cà phê hữu cơ trên toàn thế giới16 là 36.821 tấn trong năm cà phê 2007/2008, tăng trung bình 41 % hàng năm trong giai đoạn 2003/2004–2007/2008. Dữ liệu ICO xác nhận rằng Hoa Kỳ
Hoa Kỳ là nhà nhập khẩu cà phê hữu cơ lớn nhất thế giới, chiếm 40% thị phần toàn cầu nhập khẩu năm 2007/2008. Các nước nhập khẩu quan trọng khác bao gồm Đức (18%), Thụy Điển (7 phần trăm), Vương quốc Anh (5 phần trăm), Bỉ (5 phần trăm), Đan Mạch (2 phần trăm) và Nhật Bản (7 phần trăm).